Le Domaine de la Solitude
Jean-Paul Kauffmann
Peu à peu, la primauté du vignoble a façonné le paysage de La Solitude, confortant le dialogue établi de longue date entre la ferveur religieuse et le vin. Au diapason du clocher du couvent qui rythme la prière, les travaux de la terre ont pris la mesure d’un temps dont l’urgence est bannie.
« Chaque parcelle, chaque pied de vigne sont différents et partant, traités comme tels… L’homme n’est qu’un révélateur… Le terroir domine tout » Olivier Bernard
